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什么是黃茶

作者:中國茶文化網 來源:黃茶 時間:2019-04-13 22:12:47 閱讀: 字體:

  什么是黃茶?黃茶取自稻草酒的名字。生產過程類似于綠茶,但是有一個獨特的額外步驟,叫做“黃綠色”,或者“密封黃色”。

  在早期的春蕾或小芽被烘制之后,它們被包裹在特殊的布料中,這一步驟在多達三天的時間內重復數次,在最終緩慢的木炭干燥之前輕輕氧化葉子。這種窒息的過程將香氣重新帶回到芽中,并創造出一種更芳香和成熟的茶,沒有許多綠茶中發現的“草地”味道和澀味。

  由于黃茶很少,西方國家的采購應該小心謹慎。質量差的綠茶有時在美國以黃茶出售; 因此,從直接與中國茶場打交道的知名茶葉供應商處購買黃茶非常重要。雖然韓國也生產“黃茶”,但這是一個無關緊要的茶,并不像中國黃茶一樣。

  別名

  黃芽; 品種包括湖南君山銀針,浙江莫干黃芽,四川蒙頂黃芽。

  起源

  六類茶之一,黃茶中最稀有的只有中國湖南,浙江和四川的高山產區。據說蒙山是毛主席最喜歡的茶,它只生長在一個1公里寬的島嶼 - 每年僅產生500公斤茶葉的軍山島的薄霧覆蓋的山上。撿拾者只需通過捻從莖上掰下芽即可收集芽。這些精心收獲的花蕾需要6萬只產生一公斤君山賢真。由于其生產困難且時間密集,黃茶主要由當地人消費。隨著西方對易于制造綠茶的需求增加,許多人已經放棄了生產綠色茶的生產,并且對中國的黃茶生產過程知之甚少。今天,浸泡技巧:每6盎司陡峭一湯匙(1茶匙)。在沸水(170-180華氏度)以下的水中浸泡1-3分鐘。黃茶能夠很好地保持多次輸注,但推薦稍后更長的浸泡時間用于后續輸注。

  茶具

  任何茶具都可以使用,但在玻璃器皿中浸泡突出了黃茶葉在展開時的美麗形態。

  口感

  被認為是一種成熟的茶,黃茶光滑芳香,甜美,干凈,明亮,花香味和中等葉片。

  健康益處

  雖然黃茶的健康益處尚未像其他茶一樣得到廣泛的研究,但許多人認為黃茶的抗氧化劑含量比綠茶豐富,因為在一年中早些時候采摘了芽。因此,雖然黃茶被認為對綠茶具有類似的益處,例如預防癌癥和降低膽固醇,但它可能比其他茶更有效地預防肝損傷。那些想要綠茶的健康好處,但不喜歡它的“草地”味道的人更喜歡黃茶。

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